Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов> специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>

##
$9: 100

##
$a: RU
$b: 07-24082
$9: Летопись авторефератов диссертаций

##
$a: RU
$b: 2007-16779а
$9: 672а

##
$a: 20071113d2007 u u0rusy0150 ca

##
$a: rus

##
$a: RU

##
$a: a dm |||||

##
$a: crgn 008aaaba

1#
$a: Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения
$e: автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук
$e: специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов>
$e: специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>
$f: Мельникова Елена Ивановна
$g: [Воронеж. гос. технол. акад.]

##
$a: Воронеж
$d: 2007

##
$a: 39, [1] с.
$c: ил.
$d: 21

##
$a: Библиогр.: с. 33-40 (58 назв.)

##
$a: Копия доступна в Электрон. б-ке РНБ

##
$a: 637.1/.3
$v: 3
$z: rus

##
$a: 65.63
$2: rugasnti

##
$a: 36.95
$2: rubbk

##
$a: 05.18.07
$a: 15205.18.04
$2: oksvnk

#1
$a: Мельникова
$b: Е. И.
$c: д-р техн. наук
$g: Елена Ивановна
$3: RU\NLR\auth\77108434
$4: 070

##
$a: RU
$b: RKP
$c: 20071113
$g: PSBO

#1
$a: RU
$b: RKP
$c: 20071113

#1
$a: RU
$b: NLR
$c: 20080327
$g: rcr

##
$u: https://vivaldi.nlr.ru/bd000237663/view

#1
$u: https://vivaldi.nlr.ru/bd000237663/cover

#1
$u: https://vivaldi.nlr.ru/bd000237663/text

##
$a: bd000237663
$b: Текст. Автореферат диcсертации
$e: Авторефераты
$d: 20100505121800
$x: ARD11

1#
$a: Авторефераты
$b: 05.00.00 Технические науки
$b: 05.18.00 Технология продовольственных продуктов
$b: 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

##
$a: Г.И.